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Modelo de Questão Vestibular UERJ – Química

Os ésteres são substâncias encontradas na forma de essência de frutas, óleos, gorduras etc. São também utilizados na preparação de extratos artificiais usados em indústrias alimentícias e farmacêuticas para darem essência e sabor a doces, biscoitos, refrescos, xaropes, remédios, pastilhas e outros.

Na tabela abaixo estão apresentadas algumas moléculas de ésteres e as essências pelas quais estes são responsáveis.

quimica1

Sabendo que os ésteres artificiais são formados a partir da reação entre um ácido carboxílico e um álcool e que uma indústria alimentícia deseja produzir balas de abacaxi, equacione a reação que dá origem ao composto responsável por tal essência, apresentando os nomes oficiais dos reagentes envolvidos e do produto orgânico formado. Diga também o tipo de isomeria que ocorre entre esse éster e o responsável pela essência de maçã verde.

Gabarito:

 

 

 

 

 

 

 

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Isomeria de compensação ou metameria

 

Professora Flávia

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